食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現在六個(gè)方面：
1、生產(chǎn)隨季節變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節變化。
2、廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規模到各種大型工廠(chǎng)，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從每天幾噸到幾千噸不等。
3、食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來(lái)源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
4、高濃度廢水多。
5、廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。
6、廢水中氮、磷含量高。
廢水在經(jīng)過(guò)冷卻塔，再到調節池等環(huán)節，把污泥和水分開(kāi)，污泥外運，而污水經(jīng)過(guò)沉淀、化學(xué)反應和消毒后，轉化成達標的水。
